През това време често можете да видите различни видове хранителни продукти, за които се твърди, че са здравословни. С напредването на технологиите хората създават храни, обогатени с определени хранителни вещества, за да произвеждат по -здравословни храни. Един вид храна, който често можете да чуете, е функционална храна. Какво е всъщност?
Какво представляват функционалните храни?
Функционалните храни са храни или напитки, които са обогатени с определени хранителни вещества или вещества (като витамини, минерали, фибри и пробиотици) извън естествените хранителни вещества, които вече присъстват в тези храни. Това има за цел да добави стойност към храната, така че тя да има положителен ефект върху здравето извън съществуващата основна хранителна стойност.
Какви са някои примери?
Функционалните храни обхващат много широк спектър от хранителни продукти. От храни, произведени от определени функционални съставки (напр. Млечни продукти, съдържащи пробиотици) до ежедневни хранителни продукти, обогатени с определени хранителни вещества (като зърнени храни, обогатени с фолиева киселина, олио за готвене, обогатено с витамин А, яйца, обогатени с тамаринд) омега-3 мазнини и много други Повече ▼).
Примери за функционални съставки, които обикновено се добавят към храната, са:
- Пробиотиците са същите добри бактерии като бактериите в червата. Яденето на храни, които съдържат пробиотици, може да подобри здравето на червата.
- Пребиотиците могат да стимулират растежа на добри бактерии в червата и да инхибират растежа на лоши бактерии в червата, като по този начин подобряват здравето на червата.
- Станолите и стеролите могат да имат понижаващ холестерола ефект, така че тези съставки често се добавят в нискомаслени маргарини.
Полезни ли са тези храни за здравето?
Често функционалните храни са етикетирани с определени здравни претенции, в които се посочва, че те могат да бъдат полезни за здравето. Може би това е вярно. Вие като потребител обаче трябва да сте умни при избора на храна. Не рядко тези твърдения също са подвеждащи, така че не е лесно да повярвате.
Важно е да погледнете отново между храни с добавени хранителни вещества или функционални съставки. Разберете дали добавените към храната вещества могат да се абсорбират от храната. И след като ядете тези функционални храни, усещате ли въздействието върху здравето си, например върху кръвното налягане или холестерола в кръвта.
Не забравяйте, че функционалната храна не е заместител
Въпреки че функционалните храни съдържат разнообразни хранителни вещества, които могат да насърчат здравето и да ви помогнат да посрещнете нужните хранителни вещества, те все още не могат да заменят естествените хранителни вещества, открити в храната. Все още трябва да се опитате да задоволите хранителните си нужди, като следвате балансирана хранителна диета (консумация на хранителни източници на въглехидрати, растителни протеини, животински протеини, зеленчуци и плодове).
В края на краищата функционалните храни могат да осигурят само ползи за здравето, но не и решения на вашите здравословни проблеми. Можете да добавите функционални храни към ежедневната си диета като алтернатива на здравословните храни. Но не забравяйте да продължите да ядете други пресни храни, които съдържат естествени хранителни вещества.
