Сигурно често сте чували този зелен чай, известен още като зелен чай Той има много ползи за здравето, като например е добър за подобряване на здравето на сърцето и помага при загуба на тегло. Нищо чудно, че хората се обръщат към зеления чай. Въпреки това, след като зеленият чай беше широко дискутиран, напоследък матча започна да привлича вниманието. За разлика от зеления чай, който обикновено се предлага под формата на сварени листа, матча обикновено се предлага под формата на прах. Въпросът е дали матча е същото като зеления чай? По -долу е пълно обяснение на матча срещу зелен чай.
Matcha срещу зелен чай, каква е разликата?
Тези две напитки всъщност идват от едно и също растение, а именно Camellia sinensis, който идва от Китай. Въпреки че растенията са еднакви, това, което ги прави различни, е начинът, по който се обработват и отглеждат. Приготвянето на матча умишлено се приготвя по различен начин. Чаеното растение се покрива около 20-30 дни преди прибиране на реколтата, за да се избегне пряката слънчева светлина. В резултат на това листата от чай стават по -тъмни на цвят и това може да увеличи производството на аминокиселини поради голямото количество хлорофил в тъмните листа.
След преминаване през процеса на прибиране на реколтата, стъблата и фините вени се отделят от листата. И двата се смилат с камъни до гладкост и се превръщат в яркозелен прах. Поради този процес, матча има по -високо вещество от обикновения зелен чай. За разлика от обикновения зелен чай, чаените листа в матча се сушат за кратък период от време, за да запазят зеления си цвят. Тъй като чаените листа се смилат, а не само се варят, ако пиете матча, това означава, че пиете цялото съдържание на чаените листа.
Разликата в съдържанието в матча срещу зелен чай
Редовният зелен чай има само около 63 mg антиоксиданти в сравнение с матча, която има около 134 mg катехини - вид мощен антиоксидант, който съдържа много ползи за здравето. Това означава, че една чаша матча съдържа същите антиоксиданти като 3 чаши зелен чай.
Антиоксидантите в матча са дори по -високи от всички други плодове и зеленчуци. Съдържанието в зеления чай обаче е не по -малко добро, просто ползите, произведени от матча, са по -големи от обикновения зелен чай. Редовният зелен чай съдържа и полифеноли, които могат да предотвратят възпаление и подуване, въпреки че съдържанието е по -високо в матча.
Имайте предвид обаче, че освен с високо съдържание на антиоксиданти, матча съдържа и по -високо съдържание на кофеин. Една чаша матча, състояща се от половин супена лъжица матча на прах, съдържа около 35 mg кофеин.
Какви са ползите от пиенето на матча?
Матча и зелен чай имат еднакви ползи за здравето, само че тяхната ефективност е различна. Ето някои от ползите, които произтичат от пиенето на матча:
1. Тялото получава прием на антиоксиданти
Антиоксидантите действат за предотвратяване на свободните радикали, които се образуват в тялото. Свободните радикали могат да причинят увреждане на тъканите и клетките. Както е обяснено по -горе, антиоксидантите в матча са известни като катехини, производно на катехини е епигалокатехин галат (EGCG). Според няколко проучвания това вещество може да предотврати възпалението в тялото, да образува здрави артерии и да помогне за възстановяването на клетките.
2. Намалете риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания могат да причинят смърт. Пиенето на зелен чай или матча може да намали този риск, тъй като зеленият чай и матча могат да променят нивата на холестерола, LDL холестерола, триглицеридите и кръвната захар. Изследователите показват 31% намален риск от сърдечни заболявания при ценителите на зелен чай, може би дори по -ефективен при ценителите на матча.
3. Отслабване
Една от причините хората да пият зелен чай е твърдението за „отслабване“, Matcha също има това твърдение. Всъщност можете да намерите екстракт от зелен чай в някои добавки за отслабване. Изследване, цитирано от Authority Nutrition, показва, че зеленият чай може да увеличи изгарянето на калории чрез увеличаване на метаболизма, но не всички проучвания са съгласни с това мнение.
4. Осигурява релаксиращ ефект
Зеленият чай съдържа аминокиселина, наречена L-теанин. Matcha съдържа повече L-теанин от всеки зелен чай. Ползата от L-теанин е да увеличи алфа вълните в мозъка. Тези вълни могат да ви помогнат да намерите спокойствие, както и да се преборите със симптомите на стрес. Това вещество също е в състояние да промени ефектите на кофеина в организма, като по този начин ни прави бдителни, без да причинява сънливостта, която обикновено се появява след пиене на кафе. Смята се, че кофеинът в матча осигурява по -дълъг предупредителен ефект от кафето, но ефектът е лек, не причинява сърцебиене. В допълнение, няколко проучвания също показват, че прахът от зелен чай може да подобри мозъчната функция и да предотврати когнитивния спад поради възрастта.
Има ли странични ефекти от консумацията на матча?
Яденето на мача на прах означава, че смилате целия лист, независимо какво има в него. По време на периода на развитие листата на матча могат да бъдат замърсени от тежки метали, пестициди и флуор. Освен това повече хранителни вещества не винаги са полезни за организма. Поносимостта на организма към дадено вещество варира, високите нива на това вещество могат да причинят гадене, симптоми на чернодробно или бъбречно отравяне. Така че, не се препоръчва да се пие матча повече от 2 чаши / чаша на ден.
ЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- 5 странични ефекти, ако пием прекалено много чай
- 3 -те най -популярни вида чай и техните ползи за здравето
- Влияние на зеления чай и Омега 3 върху рака
