Всеки ден тялото е изложено на свободни радикали, или от околната среда, или от храната и напитките, които консумирате. За щастие тялото има специален защитен механизъм, който противодейства на лошите ефекти на свободните радикали, а именно антиоксидантите.
Какво представляват антиоксидантите?
Антиоксидантите са съединения, които имат функция за борба с негативните ефекти, идващи от свободните радикали. Чували ли сте обаче за свободните радикали?
Свободните радикали са страничен продукт от процеса на преработка на храната в енергия. Освен това можете да бъдете изложени на свободни радикали от храната, въздуха и дори от реакцията на тялото ви на слънчева светлина.
Е, поради тази причина човешкото тяло се нуждае от антиоксиданти. Има два вида антиоксиданти, а именно: ендогенен произведени от тялото, и екзогенен получени извън тялото, особено от храната.
Въпреки че може да произвежда собствени антиоксиданти, тялото е склонно да разчита повече на антиоксиданти, които идват отвън. Това съединение ще действа чрез даряване на електрони на молекулите на свободните радикали, така че те да неутрализират лошите им свойства.
Как действат антиоксидантите в организма?
Начинът на действие на антиоксидантите е свързан с начина на действие на свободните радикали. Свободните радикали в тялото са молекули, които имат свободни електрони, където електроните трябва да са по двойки.
Тези свободни електрони правят свободните радикали толкова реактивни, че могат да причинят увреждане на околните клетки.
Поради естеството на сдвоените електрони, свободните електрони, присъстващи в тези молекули на свободни радикали, могат да дарят електрони или да приемат електрони от молекули на здрави телесни клетки.
След това здравите клетъчни молекули на тялото ще се държат по същия начин като свободните радикали, което води до много други свободни радикали.
Реактивните свободни радикали след това засягат мембраната на клетъчното ядро и увреждат компонентите, съдържащи се в клетката, предизвиквайки клетката да се самоунищожи.
Въпреки че могат да атакуват всички видове клетки, свободните радикали атакуват главно мастните клетки, клетките на нуклеинова киселина и протеините.
По -късно антиоксидантът ще дари електрони на несдвоените електрони в молекулата на свободните радикали. По този начин антиоксидантите ще попречат на свободните електрони да привличат електрони от здравите клетки на тялото.
Особеното в работата им е, че след даряването на електрони, антиоксидантите няма да се превърнат в свободни радикали, сякаш други клетки даряват електрони. Така че неговата природа е като неутрализиране на реактивната природа на молекулите на свободните радикали.
Какви са източниците на прием?
Много от тях се намират във витамини, антиоксиданти, които лесно можете да намерите в ежедневната си храна и напитки.
Някои примери са витамин С, витамин Е и каротеноиди като лутеин, бета каротин и ликопен, които се намират в много зеленчуци и плодове.
Витамин Е помага за защита на клетките на тялото от увреждане, което може да причини рак, сърдечни заболявания и очни заболявания. Обикновено този витамин работи заедно с витамин С за предотвратяване на различни дегенеративни заболявания.
Витамин Е може да се намери в масла от растителен произход, продукти цели зърна, семена и ядки.
Подпомагат защитата на организма от инфекция, предотвратяват увреждането на клетките, подпомагат производството на колаген, който е полезен за прикрепването на костите към мускулите, са някои от функциите на витамин С.
Можете да намерите витамин С в цитрусови плодове, манго, папая, ягоди, зеленчуци като домати, броколи и картофи.
Освен че идват от витамини, антиоксидантите могат да бъдат открити и във фитонутриентите, компонент, който се намира само в зеленчуците и плодовете и играе роля в придаването на цвят или отличителен аромат на тези плодови зеленчуци.
Фитонутриентите от каротеноидната група съдържат много антиоксиданти. Например, бета каротин, ликопен и лутеин са в изобилие в моркови, домати и тъмнозелени зеленчуци като броколи и зеле.
Антиоксиданти и превенция на заболяванията
Както беше обяснено по -рано, антиоксидантите са в състояние да противодействат на свободните радикали. Ако не се контролира, свободните радикали могат да увредят здравите клетки на тялото.
Свободните радикали се подозират като причина за различни заболявания като рак, сърдечни заболявания, намалено зрение, до болестта на Алцхаймер.
Антиоксидантите като неутрализиращи реактивната природа на свободните радикали могат да предотвратят тези заболявания, но ефектът ще бъде по -голям, ако се консумира в естествената му форма, а не под формата на добавки.
Няколко проучвания показват, че консумацията на добавки има малък ефект върху предотвратяването на заболявания, причинени от свободните радикали.
Едно проучване, публикувано от Вътрешна медицина на JAMA съобщава се, че добавките на витамин Е и други антиоксиданти не са показали ефективни резултати за предотвратяване на сърдечни заболявания или рак.
Друго проучване дори показа, че добавките с бета-каротин могат да увеличат риска от рак на белия дроб при пушачи.
Въпреки че тези проучвания имат ограничения, изследванията, свързани с ползите от консумацията на плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти, всъщност дават положителни резултати за борба с лошите ефекти на свободните радикали.
Затова се опитайте да го набавите от естествени съставки и да направите по -здравословен начин на живот, ако искате да избегнете различни заболявания.
