Всеки знае, че плодовете и зеленчуците са здравословни храни, които е важно да се консумират всеки ден. Между двете обаче все още има много, които са объркани относно споменаването, например домати. Повечето хора наричат доматите плод, някои наричат доматите зеленчуци. Мнозина също така твърдят, че краставиците, люти чушки и тикви са плодове или зеленчуци. Кое е вярно? Е, знайте разликата между плодове и зеленчуци в следния преглед.
Осъзнайте разликата между плодове и зеленчуци
Според Полин Лейдигс, професор в училището по ботаника към Университета в Мелбърн, Австралия, каза пред австралийската информационна агенция ABC, че има ясни разлики между зеленчуците и плодовете въз основа на науката за растенията (ботаника). За да разберете разликата, вижте обяснението по -долу.
Въз основа на структурата
Плодовете идват от семенни растения, които се развиват след опрашване. Опрашването се случва, когато прашецът падне и се прикрепи към стигмата. След това в яйчника ще се образува плодово семе, което с течение на времето ще набъбне и узрее в яйчник.
Плодовете обикновено имат плодова плът и атрактивни цветове, които привличат насекоми да ги изядат. Освен това плодовете са резултат от растение, което съдържа семена от самото растение. И така, доматът плод ли е или зеленчук? Сигурно сте се досетили, че доматите са вид плод, а не зеленчук. По същия начин с чили, тиква, краставица, чушки и маслини.
Докато зеленчуците са части, които не цъфтят или имат семена. Можете да ядете листата като спанак; изял стъблата като целина; изяден от корена като морков; и изядени грудки като картофи.
Въз основа на вкуса
Не само от растителната структура, групирането на плодове и зеленчуци се разглежда и от кулинарна гледна точка. Обикновено плодовете могат да се консумират директно и имат сладък или кисел вкус. Плодовете обикновено се намират лесно като десерт, лека закуска или сок. Докато зеленчуците обикновено се обработват първо и се сервират с пикантен вкус. Обикновено се сервира като гарнитура или основно ястие.
Някои плодове обаче често се бъркат със зеленчуци заради вкуса им. Примерите включват тиква, краставица, патладжан, чушка или нахут. Всички те принадлежат към групата плодове, базирана на ботаническата наука. Обратно, има много зеленчуци, които се бъркат с плодове, защото са по -сладки с вкус на други зеленчуци. Например сладки картофи, моркови или репички.
Въз основа на храненето
Зеленчуците и плодовете имат много общо по отношение на храненето. И двете са с високо съдържание на фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и други растителни съединения, които са полезни за организма. Плодовете и зеленчуците също са с ниско съдържание на мазнини и натрий. Трябва обаче да се отбележи, че плодовете имат по -голямо количество естествени захари и калории, отколкото зеленчуците. Една чаша нарязана ябълка съдържа 65 калории и 13 грама захар, докато една чаша броколи съдържа 31 калории и 2 грама захар.
Тогава, в сравнение със зеленчуците, плодовете превъзхождат съдържанието на фибри. Съдържанието на фибри на 100 грама за плодове варира от 2-15 грама, докато листните зеленчуци със същото тегло съдържат 1,2-4 грама фибри. Листните зеленчуци обаче съдържат повече вода около 84-95 процента, докато плодовете съдържат 61-89 процента вода.
Защо да знаете разликата между плодове и зеленчуци?
Преподавател в Училището за физически упражнения и хранене в Технологичния университет в Куинсланд и председател на Австралийските диетични насоки, Аманда Лий подчерта, че познаването на разликата между зеленчуци и плодове ви помага да постигнете дневния прием на плодове и зеленчуци.
За един ден се препоръчва да изядете 75 грама зеленчуци и 150 грама плодове. Това е оптималното количество прием на храна, от което тялото се нуждае като цяло. Количеството плодове е повече, защото плодовете произвеждат повече енергия от зеленчуците. Ето защо много здравни експерти препоръчват да се яде много плодове.
Има много проучвания, които показват ползите от яденето на плодове и зеленчуци за здравето, като например намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак, контролиране на теглото, до поддържане на нивата на кръвната захар, така че да се избегне диабет и поддържане на здрава храносмилателна система и други органи здраве. И така, яли ли сте плодове и зеленчуци днес?
