Редовното ядене на риба е един от начините за задоволяване на нуждите от протеини всеки ден. Змиеглавата риба е една от често срещаните сладководни риби, открити в Индонезия. Външният вид е малко плашещ, но не се съмнявайте в хранителното съдържание на змийската риба, нали? Искате ли да знаете какви са ползите от змийската риба? Първо разгледайте следната статия.
Съдържание на хранителни вещества в змийска риба
Змийската риба е вид сладководна риба, която може да се намери най -вече в Югоизточна Азия, включително в Индонезия.
Видове риби с латински имена Channa striata известни като хищни риби, които ловят риба, насекоми и дребни водни животни в естественото им местообитание. В Индонезия рибата змийска глава също е известна с различни имена, като бочек, аруан/харуан, проклятия, кабос и други.
На английски змийската риба е известна като змийска глава . Това се основава на рибата змийска глава, която има глава, която прилича на змия, удължено тяло и тъмен цвят.
Въпреки че изглежда страшно, въз основа на индонезийските данни за състава на храната (DKPI), змийската риба (на 100 грама в прясно състояние) съдържа хранителни вещества, като:
- Вода: 79,6 грама
- Калории: 80 ккал
- Протеини: 16,2 грама
- Дебел: 0,5 грама
- Въглехидрати: 2,6 грама
- Фибри: 0,0 грама
- Калций: 170 милиграма
- Фосфор: 139 милиграма
- Желязо: 0,1 милиграма
- Натрий: 65 милиграма
- Калий: 254 милиграма
- Мед: 0,3 милиграма
- Цинк: 0,4 милиграма
- Ретинол (Vit. A): 335 микрограма
- Тиамин (Вит. В1): 0,4 милиграма
- Рибофлавин (Вит. В2): 0,2 милиграма
- Ниацин (Vit. B3): 0,1 милиграма
Ползите от корковата риба за здравето на тялото
Според няколко проучвания, змийската риба има по -високо хранително съдържание от други видове консумация на риба. Змиеглавата риба има съдържание на протеини от около 25,5 процента. Това количество е по -високо от съдържанието на протеини в шарана (16 процента), млечната риба (20 процента), ястия (20 процента) или сардини (21,1 процента).
Рибата Snakehead е известна и със съдържанието на албумин, който е протеин в кръвната плазма, чиято функция е да предпазва течността в кръвта от изтичане в други тъкани. Този протеин също помага за пренасянето на различни вещества в тялото, като хормони, витамини и ензими.
Албуминът има и други ползи за здравето на тялото ви. Ето някои изненадващи свойства и ползи от змийска риба, които трябва да знаете.
1. Подпомага растежа и формирането на мускулите
Змиеглавата риба има по -високо съдържание на протеини от други видове сладководни риби, като сом, шаран или тилапия. Дори съдържанието на протеини може да се конкурира с други източници на животински протеини, като говеждо, пилешко или яйца.
Можете да получите около 16,2 грама протеин, като ядете 100 грама риба змийска глава. Опитайте се да го сравните със съдържанието на протеини на 100 грама сервиране, намерени в говеждо месо (17,5 грама), пиле (18,2 грама) и яйца (12,4 грама).
Високото съдържание на протеини в змийската риба има различни полезни свойства за развитието на организма. Един от тях помага за процеса на растеж и формиране на мускули в тялото ви.
2. Ускоряване на следоперативното зарастване на рани
Рибеното месо от змийска глава има много високо съдържание на албумин. Трябва да знаете, че албуминът е един вид протеин, който има безброй ползи, един от които е много важен в процеса на зарастване на рани.
Проучване, проведено от изследователи от университета Хасанудин в Макасар, установи, че даването на капсули със змийска глава за 14 дни в концентрация от 0,7 g/dl може да ускори зарастването на рани при постоперативни пациенти, включително рани след раждане след цезарово сечение.
Съдържанието на албумин в змийската риба ще помогне за повишаване на нивата на албумин в организма до нормални. Докато при хоспитализирани пациенти, рибата със змийска глава е полезна за поддържане на стойностите на албумина, така че да подпомага лечебния процес.
3. Поддържайте баланса на течности в организма
Албуминовите вещества също имат функцията да поддържат баланса на течности в организма. Ако състоянието на течността в тялото ви се намали, протеинът, който влиза в тялото, ще се счупи, така че да не може да функционира нормално.
В допълнение, албуминът също така помага да се предотврати изтичането на течности в кръвта в други тъкани на тялото. Ако в тялото ви липсва албумин (хипоалбуминемия), течността може да изтече в други тъкани, като асцит, който представлява натрупване на течност между лигавицата на коремната стена и вътрешните органи.
Обикновено 60 % от кръвната плазма се състои от съдържание на албумин. Едно от предимствата на консумацията на змийска риба е повишаването и поддържането на нивата на албумин в организма.
4. Подобряване на недохранването
Ползите от змийската риба също могат да подобрят лошите хранителни условия, наблюдавани при кърмачета, малки деца, деца и бременни жени. Това се причинява от липсата на албумин в организма (хипоалбуминемия), което води до неправилна циркулация на хранителните вещества в тялото.
Следователно, един от рисковете, ако в организма липсва албумин, е недохранването или хранителните разстройства, особено при кърмачета и деца. Е, редовната консумация на змийска риба може да подобри това разстройство.
Поне като се консумират 100 грама коркова риба, достатъчно е да се задоволят различни ежедневни хранителни нужди, които са много важни за здравето.
5. Поддържайте здрава храносмилателна система
Змиеглавата риба има по -мека структура на месото, така че не е нужно да се притеснявате за здравето на храносмилателната система.
Ползи за поддържане на храносмилането, тъй като месото от змийска глава има по -нисък колагенов протеин от съдържанието на протеини в месото. Змиеглавата риба има само около 3 до 5 процента от общото съдържание на протеин колаген.
Съвети за безопасно ядене на змийска риба
Виждайки хранителното съдържание, притежавано от змийска риба, разбира се, тази риба има голям потенциал да се използва като различни преработени продукти, като настъргани, късчета, отак-отак и други ястия. Въпреки това, за да се извлекат пълните ползи от рибата със змийска глава, са необходими подходящи техники за готвене, за да се предпазят хранителните вещества в нея от разхищение.
Можете да направите змийска риба като източник на протеин в ежедневната си диета. В допълнение към задоволяването на нуждите от протеини, вие също сте важни за задоволяване на други хранителни нужди, като въглехидрати, витамини, минерали, до мазнини, за да останете здрави и балансирани.
Можете също така да използвате високото съдържание на протеини за диетична програма. Трябва обаче да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, за да получите правилния съвет според Вашето състояние.
