Бадемите са популярни заради пикантния си вкус и хрупкавата текстура. Освен че се консумират директно, бадемите често се смесват в закуски като сладкиши или се преработват в бадемово мляко. Зад вкусния вкус бадемите имат и голямо хранително съдържание. Следователно, можете да получите много ползи за здравето, като консумирате бадеми.
Хранително съдържание на бадеми
Въпреки че са известни като ядки, бадемите всъщност принадлежат към групата зърна. Бадемите, които могат да се преработват и консумират директно, са семена, отделени от черупките им.
Ядкоподобната форма на бадемите е причината много хора да ги наричат ядки.
Е, това е причината хранителното съдържание на бадемите да има фундаментална разлика с другите ядки.
Въз основа на хранителните факти, очертани от САЩ Министерство на земеделието, в 100 грама (g) бадеми има хранителен състав, както следва:
- Енергия: 579 калории (Cal)
- Протеин: 21,15 g
- Въглехидрати: 21,55 g
- Фибри: 12,5 g
- Мазнини: 3,802 g
- Магнезий: 270 милиграма (mg)
- Калций: 269 mg
- Манган: 2,179 mg
Хранителното съдържание е само малка част от количеството хранителни вещества, съдържащи се в бадемите.
В допълнение, бадемите съдържат също витамин Е и витамин В комплекс като рибофлавин, ниацин и тиамин.
В допълнение, бадемите съдържат фитинова киселина, която може да свързва определени минерали, така че те да не се абсорбират от организма, като желязо, цинк и калций.
Фитиновата киселина обаче е и полезен антиоксидант.
Важно е да знаете, че тялото не усвоява 10-15% калории от бадеми. Това е така, защото има един вид съдържание на мазнини, което тялото не може да усвои.
Въпреки това, бадемите все още са богати на въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали.
Ползи за здравето на бадемите
Хранителното съдържание в бадемите носи много ползи за здравето.
Ако се консумира правилно, можете да получите различни предимства на бадемите, като например:
1. Понижава нивата на холестерола
Бадемите съдържат високо съдържание на мазнини, но типът е ненаситена мазнина.
Този тип мазнини не увеличават риска от натрупване на липопротеин (LDL) известен още като лош холестерол.
От друга страна, ненаситените мазнини действително могат да подобрят нивата на холестерола в организма, защото повишават нивата на добър холестерол или HDL.
В допълнение, консумацията на бадеми е полезна за увеличаване на съдържанието на витамин Е в плазмата и червените кръвни клетки, така че да може да понижи нивата на холестерола.
Витамин Е е антиоксидант, който може да спре процеса на окисляване. Ако не се контролира, процесът на окисляване може да причини запушване на кръвоносните съдове.
2. Здраво сърце
Бадемите могат да повишат нивата на антиоксиданти в кръвоносните съдове, които имат предимството да намалят кръвното налягане, както и да подобрят притока на кръв.
Високото кръвно налягане може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Ето защо е известно, че едно от различните предимства на бадемите е добра храна за здравето на сърцето.
Проучване за 2018 г. от списанието Хранителни вещества препоръчва да се консумират 45 грама бадеми, за да се постигнат най -добри ползи за здравето на сърцето.
Доброто съдържание на мазнини в бадемите обаче може да бъде намалено, ако небрежно ги поставите на стайна температура, изложена на много кислород.
Така че, не забравяйте да обърнете внимание на това как да съхранявате бадемите правилно, нали?
3. Помага за поддържане на теглото
Бадемите могат да бъдат хранителна закуска, подходяща за контрол на теглото.
Бадемите са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на протеини, ненаситени мазнини и фибри.
Яденето на бадеми като лека закуска може да ви засити през целия ден, като по този начин намали допълнителния прием на калории.
Ползите от бадемите могат да ви помогнат да отслабнете, защото заместват консумацията на други закуски, които са с високо съдържание на калории, но въпреки това получават достатъчно храна.
Освен като закуска, можете да смесвате бадеми със зърнени храни като меню за закуска сутрин.
5. Намалява риска от рак
Не по -малко важно е, че ползите от бадемите спомагат за намаляване на риска от рак.
Тази полза идва от изобилното съдържание на антиоксиданти в бадемите.
Бадемите съдържат витамин Е и токофероли, които са отговорни за предотвратяването на увреждане на клетките поради оксидативен стрес.
Клетъчното увреждане обикновено се причинява от свободните радикали, както от тялото, така и от външната среда.
Антиоксидантите, съдържащи се в бадемите, могат да помогнат за убиването на свободните радикали, които могат да причинят увреждане на клетките.
Освен това, увреждането на клетките може да предизвика растеж на вредни клетки, като рак.
6. Контролирайте нивата на кръвната захар
Добрата новина е, че бадемите имат потенциал да понижат нивата на кръвната захар. Това се дължи на съдържанието на магнезий в бадемите.
В 30 грама бадеми се съдържат 76,5 милиграма магнезий. Счита се, че това количество е покрило 18-24% от дневните нужди от магнезий за възрастни.
Тези ползи, разбира се, правят бадемите безопасни за консумация от диабетици, разбира се, като се вземе предвид приема на въглехидрати, съдържащ се в тези ядки.
7. Поддържайте здравето на костите
Бадемите също съдържат протеини и различни други минерали като калций, магнезий и витамин К.
Тъй като има някои от тези съставки, се счита, че бадемите могат да увеличат костната ви плътност.
Правилният начин за преработка и съхранение на бадеми
Преработката и съхраняването на бадеми изисква специално внимание. Ето съвети, които можете да практикувате при обработката и съхраняването на бадеми:
Съвети за обработка на бадеми
Бадемите издържат по -дълго от другите видове ядки. За съжаление, бадемите са един вид ядки, които са склонни към замърсяване от бактерии Salmonella.
Ето защо бадемите не се препоръчват да се консумират сурови.
Препоръчително е да изпечете, задушите или обработите по друг начин бадемите, преди да ги изядете.
Не се притеснявайте, няма единствен процес на преработка, който да намали хранителните ползи на бадемите.
Съвети за съхранение на бадеми
Бадемите също трябва да се съхраняват правилно, за да не бъдат лесно замърсени.
Срокът на годност на бадемите зависи от самия преработен бадемов продукт.
Ето как да съхранявате бадеми по вид:
- Сурови бадеми: издържа до две години, ако се съхранява в хладилник или фризер.
- Печени бадеми: издържа до една година, ако се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник или фризер.
- Бадемова паста (бадемова паста): издържа до 1 до 1,5 години, ако се съхранява в хладилник или фризер.
Въпреки че бадемите могат да осигурят различни ползи, важно е да не прекалявате.
Когато се консумират в излишък, бадемите имат потенциал да причинят наддаване на тегло поради високото съдържание на калории и мазнини.
Ако искате да сте по -безопасни, можете да направите бадеми като лека закуска или да ги преработите в определени закуски, стига да са в нормални граници.
Също така имайте предвид страничните ефекти на бадемите, докато приемате определени лекарства и се консултирайте допълнително с Вашия лекар, ако почувствате симптоми след ядене на бадеми.
