Виждали ли сте някога плодове джамбланг или дует? Всъщност този един плод е доста труден за намиране на пазара. Формата прилича на грозде с лилаво-черен цвят и леко кисел вкус. Въпреки това плодовете джамбланг имат ползи и ползи за здравето. По -долу е пълно обяснение, вариращо от хранително съдържание до ползите от плодовете джамбланг.
Хранителното съдържание на плодовете джамбланг или дует
Плодът Jamblang има латинско име Syzygium cumini . В различни региони джамблангът има и други имена, като дует, jamun, гребен, или джамболан .
Jamblang е плод, който расте в тропически страни, включително Индонезия. Въз основа на индонезийските данни за състава на храната, 100 грама джамбланг или дует имат следното хранително съдържание.
- Вода: 80,2 милилитра
- Енергия: 80 калории
- Протеин: 0,5 грама
- Мазнини: 0,6 грама
- Въглехидрати: 18,2 грама
- Фибри: 0,9 грама
- Калций: 33 милиграма
- Фосфор: 138 милиграма
- Желязо: 1,3 милиграма
- Натрий: 16 милиграма
- Калий: 92,7 милиграма
- Бета каротин: 329 мкг
- Ниацин: 2,5 милиграма
- Витамин С: 130 милиграма
Джамбланг или плодове от дует могат да се консумират директно или да се преработят в прясна напитка. Киселият вкус прави плодовете джамбланг често приготвени алкохолни напитки като алтернатива на виното.
Ползите и ефикасността на плодовете джамбланг
Съществуват различни ползи и ефикасност на плодовете duet или jamblang. Ето ползите и ефикасността на плодовете джамбланг, вариращи от здравето на тялото до оцветяването на храните.
1. Борба със свободните радикали
Въз основа на изследвания от университета Udayana Bali, плодовете на джамбланг съдържат втория най -витамин С след маймунската гуава.
Съдържанието на витамин С в джамбланга има ползи като антиоксидант, който играе роля в предпазването от свободните радикали.
Свободните радикали са несдвоени молекули, които могат да приемат и даряват електрони на други молекули.
Това позволява на свободните радикали да атакуват различни молекули в тялото, като протеини, липиди и нуклеинови киселини.
Атаките върху молекули в тялото могат да увредят клетките, протеините, ДНК и да нарушат баланса на тялото.
Съдържанието на антиоксиданти в плодовете джамбланг или дует зависи от нивото на зрялост.
Ако все още е зелен, това е знак, че джамблангът е все още суров и с ниски антиоксиданти.
Междувременно, когато плодът джамбланг е червеникав, съдържанието на антиоксиданти започва да се увеличава.
Черно лилав плод джамбланг има най -високо съдържание на антиоксиданти.
2. Подобрява здравето на костите и зъбите
Въз основа на индонезийски данни за състава на храната, 100 грама плодове джамбланг съдържат 33 милиграма калций, 138 грама фосфор.
Трите съставки в плода джамбланг или дует имат свойства за подобряване на здравето на костите и зъбите.
Калцият играе важна роля за образуването на кости и зъби, особено при деца, бременни жени и кърмене.
Междувременно фосфорът работи заедно с калция за създаване на здрави венци и зъбен емайл. Фосфорът също има важна роля за преодоляване на костни заболявания, като остеопороза.
3. Балансирайте нивата на кръвната захар
Изследване, публикувано в The Indian Journal of Nutrition and Dietetics, обяснява, че плодовете джамбланг имат ползи и свойства за балансиране на нивата на кръвната захар.
Защо плодовете джамбланг имат свойства за балансиране на нивата на кръвната захар?
В горното проучване беше обяснено, че джамблангът има балансирано съдържание на захар, киселина и танини.
Балансът между тези три съставки може да помогне за стабилизиране на състоянието на диабета, тъй като той влияе върху здравето на панкреаса.
Една от функциите на панкреаса е да произвежда инсулин, който играе роля за намаляване на нивата на кръвната захар.
4. Като естествен оцветител за храна
Въз основа на изследване, проведено от Аграрния университет в Богор (IPB), плодовете на Jamblang са богати на антоцианинови пигменти, особено в кожата.
Съдържанието на този антоцианов пигмент е полезно да се използва като естествен хранителен оцветител.
От 100 грама узрели плодове джамбланг, той съдържа 161 милиграма антоцианов пигмент.
Въпреки това цветът, произведен от плодовете джамбланг, е нестабилен, когато е изложен на горещи температури от 80-98 градуса по Целзий.
Въпреки това, ползите от плода джамбланг като естествен хранителен оцветител все още могат да бъдат дадени на храни с ниско рН. Например млечни продукти, прясно месо или сладки напитки.
5. Намалява риска от анемия
Плодът Jamblang или duetet съдържа желязо, което играе важна роля за производството на здрави червени кръвни клетки.
Тялото не може да произвежда желязо по естествен начин, така че можете да го получите от добавки или храна.
Ако имате твърде ниски нива на желязо, можете да развиете желязодефицитна анемия.
За да задоволите нуждите от желязо в организма, можете да консумирате плодове джамбланг поне веднъж седмично.
Въпреки че има ползи за здравето, все пак трябва да се консултирате с лекар, ако имате оплаквания за определени заболявания.
Плодовете могат само да намалят ефектите на едно заболяване, а не да го излекуват напълно.
