В момента яденето на юфка ширатаки е може би тенденция. Как не, тази юфка не е просто никаква юфка. Формата наистина прилича на юфка, фиде или фиде, но съдържанието със сигурност е различно от останалите. Е, много казват, че юфката ширатаки е спасителна храна за отслабване и поддържане на нивата на кръвната захар под контрол. За да научите повече за този вид юфка, просто разгледайте следното обяснение.
Какво представляват юлата от ширатаки?
Белите юфка ширатаки обикновено са бистри и често се наричат също юфка с конджак. Тези юфка ширатаки са направени от глюкоманан, вид влакна, който идва от корена на растението конджак. Растението конджак расте в Япония, Китай и части от Югоизточна Азия.
За разлика от обичайните юфка, която съдържа много въглехидрати, юфка ширатаки съдържа по -малко въглехидрати. Въглехидратите в юфка ширатаки са доминирани от фибри; не само нишесте или нишесте. Следователно юфката ширатаки е с много ниско съдържание на калории.
В допълнение към глюкоманановите влакна, обикновено тези юфка се смесва с вода и малко вар, така че юфката да може да се образува перфектно. Трите смеси от тези съставки след това се варят, след това се оформят на тънки удължени юфка или някои са оформени като ориз.
Юфката Shirataki съдържа много вода. Дори 97 процента от съдържанието на юфка ширатаки е вода, около 3 процента глюкоманан и много малко вар.
На пазара има и юфка ширатаки, която е създадена, името е тофу ширатаки юфка. Тези юфка с тофу ширатаки съдържат по -голямо количество въглехидрати от оригиналните юфка ширатаки.
Какви са ползите от юфка ширатаки?
1. Ползите от юфка ширатаки ви помагат да отслабнете
Юфката Shirataki е чудотворна загуба на тегло. Влакното глюкоманан в ширатаки всъщност помага за забавяне на изпразването на стомаха. Чувствате се сити по -дълго и в крайна сметка ядете по -малко и забавяте изхождането си.
Всъщност няма конкретни изследвания за юфка ширатаки, но изследванията за съдържанието на глюкоманан влакна в ширатаки са направени доста.
Изследванията са установили, че консумацията на глюкоманан влакна в продължение на 4 седмици може да помогне за понижаване на хормона на глада в организма, а именно грелин. С намаляването на хормоните на глада, в резултат на това тялото е по -способно да устои на храненето.
Друго проучване в списанието „Алтернативни терапии в здравеопазването и медицината“ също установи, че хората, които ядат редовно глюкомананови фибри в продължение на 4-8 седмици, отслабват с 1,4-2,5 кг.
2. Помага за понижаване на холестерола
Всъщност влакната имат ефект на намаляване на количеството на холестерола, циркулиращо в кръвта. Включително, глюкоманановите влакна, присъстващи в юфка ширатаки.
Изследователи от списанието American College of Nutrition съобщават, че глюкомананът може да увеличи количеството на холестерола, екскретирано с изпражненията. Това означава, че повече холестерол от кръвния поток, който може да се отдели чрез изпражненията от това влакно. Колкото повече фибри се отделят, толкова по -ниски са нивата на холестерола в кръвта.
Друго проучване в The American Journal of Clinical Nutrition показа, че глюкомананът може да понижи лошия холестерол (LDL) до 16 mg/dL и триглицеридите до 11 mg/dL. Затова яденето на юфка ширатаки се счита за стратегия за контрол на нивата на холестерола в организма.
3. Юфката Shirataki предотвратява запек
Ползите от юфка ширатаки този път няма нужда да се съмняват, защото съдържанието на фибри е доста високо. Глюкоманановите влакна съдържат полизахариди, които могат да помогнат на червата да работят по -добре.
Глюкомананът може да стимулира растежа на добри бактерии в червата. По този начин има повече активност на добрите бактерии в червата. Движението на червата също става по -гладко при изхвърляне на изпражненията. Всъщност даването на глюкомананови влакна е известно, че помага за преодоляване на тежък запек при деца.
4. Юфката Shirataki е безопасна за диабетици
Изследванията показват, че глюкоманановите фибри в юфка ширатаки могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар и намаляване на риска от инсулинова резистентност.
Тъй като глюкоманановите влакна могат да забавят изпразването на стомаха, така че нивата на кръвната захар и инсулина, които влизат в кръвта, ще се увеличават бавно, малко по малко. Няма внезапен скок.
Дори преди няколко години беше установено, че хората с диабет тип 2, които консумират глюкомананови влакна в продължение на 3 седмици, са имали значително намаляване на фруктозамина. Фруктозаминът е маркер или индикатор за кръвната захар за последните 2-3 седмици.
