Червеният боб е храна, която доста често се среща всеки ден. Можете да готвите боб като зеленчук, супа или десерт. Възможно е обаче да не е широко известно, че фъстъците, отглеждани в азиатски страни като Индонезия и Индия, са не само вкусни, но и много полезни за здравето. Освен това имате повече причини да ядете червен боб. Е, не пропускайте този преглед за хранителното съдържание и ползите от червения боб, ОК!
Съдържание на хранителни вещества в червения боб
Червен боб или каквото и да е друго име Phaseolus vulgaris, е зърно, което лесно се намира на много места.
Много хора харесват тази ядка, защото може да се сервира в различни видове ястия и напитки.
Днес можете да намерите червен боб във всякакъв вид храни и напитки, от хляб, сладолед, пудинг и ледено мляко.
Всъщност не рядко някои хора се наслаждават на червен боб в цял или суров вид.
В 100 грама (g) суров боб има различни съставки, като:
- Вода: 57,2 g
- Енергия: 171 Cal
- Протеин: 11 g
- Мазнини: 2,2 g
- Въглехидрати: 28 g
- Фибри: 2,1 g
- Калций: 293 mg
- Фосфор: 134 mg
- Магнезий: 138 mg
- Желязо: 3,7 mg
- Натрий: 7 mg
- Калий: 360,7 mg
- Цинк: 1,4 mg
- Фолат: 394 мкг
- Холин: 65,9 мкг
- Витамин К: 5,6 мкг
Съдържанието на въглехидрати, мазнини, протеини, витамини и минерали допълнително оптимизира ползите от ядките, които имат друго име rед боб това.
Какви са ползите от червения боб?
Ето различните ползи, които можете да получите от хранителното съдържание в червения боб:
1. Плавно храносмилане
Едно от много високото съдържание в червения боб са фибрите. На всеки 100 грама бобът предлага приблизително 13 грама разтворими и неразтворими фибри.
Повечето от неразтворимите фибри се намират в кожата, докато разтворимите фибри се намират в месото на боба.
В допълнение, неразтворимите фибри могат да изтласкат храната в червата.
Така че, може да се каже, че ползите от яденето на червен боб са за стартирането на храносмилателната система.
Плюс това, това влакно също е в състояние да се отърве от токсините, останали в тялото, и да поддържа киселинността на стомаха.
Това може да ви помогне да избегнете храносмилателни проблеми, като запек и диария.
Междувременно разтворимите влакна ще се смесят с водата и ще се свържат, за да станат по -вискозни като гел.
Този гел ще остане в стомаха за доста дълго време.
Ефектът, стомахът ви няма да остане празен за дълго време. Рискът от получаване на язва също се намалява.
Освен това червеният боб съдържа нишесте, което е вид сложен въглехидрат, подобен на разтворимите фибри.
В дебелото черво нишестето е отговорно за подпомагането на развитието на различни добри бактерии, които са необходими за борба с различни храносмилателни проблеми.
2. Ползите от червения боб за здравето на сърцето
Бобът е източник на протеин, който е без холестерол и с ниско съдържание на мазнини. Можете да получите около 20 грама протеин от всеки 100 грама боб.
Тази цифра е достатъчна за 40% от дневните ви нужди от протеини.
Като ядете червен боб, можете да задоволите нуждите си от протеини, без да се притеснявате за повишаване на нивата на холестерола или наситените мазнини в тялото.
Междувременно, ако ядете месо, за да задоволите нуждите си от протеини, няма как да не повишите нивата на мазнини и холестерол.
В допълнение, разтворимите фибри, съдържащи се в зърната, също са отговорни за балансирането на нивата на добрия холестерол (HDL) и лошия холестерол (LDL).
От друга страна, яденето на боб също може да контролира кръвното Ви налягане.
Това е така, защото червеният боб е богат на минерали като фолиева киселина, калций, магнезий и калий, които могат да потиснат нивата на хомоцистеин в кръвта.
Самият хомоцистеин е вещество, което предизвиква коронарна болест на сърцето.
Интересното е, че ползите от червения боб за здравето на сърцето са да улеснят работата на кръвоносните съдове и да подобрят кръвообращението в сърцето.
3. Контролира апетита
Тъй като бобът е богат на протеини, разтворими фибри и сложни въглехидрати, яденето на боб може да ви засити по -дълго.
По този начин не се изкушавате лесно да търсите други закуски или храни.
За тези от вас, които се опитват да отслабнат, ползите от червения боб в този със сигурност са жалко да се пропуснат.
4. Ползите от червения боб за предотвратяване на диабет
Добра новина за тези от вас, които са изложени на риск или имат диабет. Очевидно фибрите в зърната помагат на глюкозата да не се отделя твърде бързо в кръвта.
Същото важи и за съдържанието на сложни въглехидрати в боба.
За разлика от простите въглехидрати, които могат да се разтварят лесно, сложните въглехидрати няма да произвеждат глюкоза в кръвта толкова бързо, колкото обикновените въглехидрати.
По този начин нивата на кръвната Ви захар няма да скочат внезапно, което ще предизвика диабет.
Бобът също е ефикасен за предотвратяване на инсулинова резистентност, която е изложена на риск от влошаване на нивата на кръвната захар при хора с диабет.
5. Предотвратете рака
На всеки 100 грама боб, можете да получите около 52% от нуждите от фибри за един ден.
Освен че задоволяват ежедневните хранителни нужди, приемът на фибри от червен боб също помага за намаляване на риска от развитие на рак.
Проучване, проведено от Американското общество за борба с рака, разкри, че диета с високо съдържание на фибри може да предотврати рака, особено рака на гърдата.
Друго проучване във Франция, публикувано през Вестник по хранене доказва, че диета, богата на фибри, може да намали риска от рак на простатата.
6. Предотвратете преждевременното стареене
Ползите от червения боб са не само за предотвратяване на болести, но и за поддържане на младостта на тялото.
Бобът съдържа високи антиоксиданти, дори надвишаващи антиоксидантите в някои зеленчуци и плодове.
Всъщност, сред другите видове боб като соя или фъстъци, бобът се оказа шампион в предотвратяването на преждевременното стареене.
Това е така, защото колкото по -тъмен е цветът на боба, толкова по -високо е съдържанието на антиоксиданти.
Наличието на свободни радикали в организма може да бъде един от факторите, които предизвикват преждевременно стареене.
Е, антиоксидантите в фъстъците са в състояние да предотвратят свободните радикали и да предотвратят увреждането на клетките на тялото.
